本日ご紹介するのは、大塚にあるラーメン店「志奈そば田なか」。
煮干しやトリュフのラーメンで有名なお店です。
もう知ってるよ！という声が聞こえてきそうですが、今日私がお伝えしたいのは、自家製麺のすばらしさ！
志奈そば田なかのラーメンを食べた最大の感想は「麺が美味しい」でした。
この記事では、志奈そば田なかの自家製麺にフィーチャーしながら、ラーメンの美味しさをお伝えしていきます！
この記事はこんな方におすすめ
・自家製麺が美味しいラーメン屋を探している
・濃厚な煮干しラーメンが食べたい
・他店にはない創作系ラーメンを探している
お店へのアクセス
最寄りの都電荒川線・向原駅より徒歩4分。
山手線・大塚駅からは徒歩8分です。丸の内線・新大塚駅、有楽町線・東池袋駅からも徒歩10分くらいで行けます。
券売機、メニュー写真
券売機です。後ろに人がいると、プレッシャーで押し間違いをする危険がありますので、予習にはこの写真をご活用くださいｗ
卓上にもメニューがあり、追加で頼む場合は現金払いも可能。
店の外には写真付きメニューがあるので、こちらで実物をじっくり想像することができます。
店内の様子
カウンターのみで10席。入って左側の一番奥にお手洗いがあります。
特製重濃煮干そば（1080円）
一杯に50匹分の煮干を使用しているため、本当に重濃な煮干です。
クドさや臭みはなく、魚の旨味だけを堪能できます。美味しい！
見た目ほどコッテリしてないので、ごくごく飲んでしまいました。
チャーシューは程よく脂がのり、しっとり柔らか。
今回頼んだ「特製」は、ふつうのよりチャーシューが多くなります。
さて、本題の自家製麺です！
口に入れた瞬間、麺の旨味、風味がすごい！
北海道産のブランド小麦「春よ恋」に、デュラムセモリナ粉＆グラハム粉をブレンドしているそうです。
麺の食感をあらわすなら「ポキポキ」。
麺自体が剛健で、ポキッと歯切れます。アルデンテのパスタを食べているような感覚。
麺そのものが絶品で、無我夢中ですすりました。
あらかじめ大盛りにするか、替え玉のチケット買っておくことをおすすめしますｗ
釜揚しらすとボッタルガの冷製麺（1000円）
初訪問のわずか５日後、また行きました。感動が忘れられなくて。
スペイン産のカラスミがふんだんにかけられており、磯のにおいがすごい！カラスミや明太子など、磯系が好きな方にはたまらないと思います。
味玉は＋100円で付けました。
こちらは2020年7月末までのメニュー。
もう終わってしまいますが、志奈そば田なかでは季節ごとに限定ラーメンが販売されるので、次行く時はもっとスゴイのが出ているかもしれません。
混雑具合
１回目→祝日10:52に訪問、前に2名の並び。退店時11:15まで後客3名。
２回目→平日12:45に訪問、前に4名の並び。3分待って入店。退店時13:03には、半分以上が空席。
このことから、11:00の開店直後か13:00頃が狙い目だと思います。
とはいえ、芸能人のサインがびっしり掲示されているほどの人気店ですので、並ぶ覚悟はして行ったほうがよさそうです。
まとめ
自家製麺が絶品の、他店にはない独創的なラーメンを味わえるお店。
ラーメンが食べたいから行くというよりは、「志奈そば田なかの麺をすすりたいから行く」。
麺だけでなく、他の具材やスープもびっくりするほど美味しいので、ぜひ行かれてみてください。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
みなさんのお店選びのお役に立てれば幸いです。
お店の基本情報
最寄駅：大塚駅より徒歩８分
住所：東京都豊島区東池袋2-19-2 第2八千代マンション102
営業時間
月～金：11:00～15:00/17:00～21:00
土曜：11:00～15:00
定休日：日曜 ※祝日は、日曜以外であれば開いています。
電話番号：03-3988-0118
