まんぷく神楽坂

神楽坂在住・ごく普通のOLが、神楽坂のおすすめグルメやライフ情報についてとことん発信するブログ。江戸川橋など、神楽坂周辺のグルメもお届けします。

麺にこだわりたい方必見!大塚のラーメン店【志奈そば田なか】自家製麺がおかわり必至のウマさ

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本日ご紹介するのは、大塚にあるラーメン店「志奈そば田なか」。

 

煮干しやトリュフのラーメンで有名なお店です。

もう知ってるよ!という声が聞こえてきそうですが、今日私がお伝えしたいのは、自家製麺のすばらしさ!

志奈そば田なかのラーメンを食べた最大の感想は「麺が美味しい」でした。

 

この記事では、志奈そば田なかの自家製麺にフィーチャーしながら、ラーメンの美味しさをお伝えしていきます!

 

 

この記事はこんな方におすすめ

・自家製麺が美味しいラーメン屋を探している

・濃厚な煮干しラーメンが食べたい

・他店にはない創作系ラーメンを探している

 

お店へのアクセス

最寄りの都電荒川線・向原駅より徒歩4分。

山手線・大塚駅からは徒歩8分です。丸の内線・新大塚駅、有楽町線・東池袋駅からも徒歩10分くらいで行けます。

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券売機、メニュー写真

券売機です。後ろに人がいると、プレッシャーで押し間違いをする危険がありますので、予習にはこの写真をご活用くださいw
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卓上にもメニューがあり、追加で頼む場合は現金払いも可能。

店の外には写真付きメニューがあるので、こちらで実物をじっくり想像することができます。
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店内の様子

カウンターのみで10席。入って左側の一番奥にお手洗いがあります。
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特製重濃煮干そば(1080円)

一杯に50匹分の煮干を使用しているため、本当に重濃な煮干です。

クドさや臭みはなく、魚の旨味だけを堪能できます。美味しい!

見た目ほどコッテリしてないので、ごくごく飲んでしまいました。
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チャーシューは程よく脂がのり、しっとり柔らか。

今回頼んだ「特製」は、ふつうのよりチャーシューが多くなります。
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さて、本題の自家製麺です!

口に入れた瞬間、麺の旨味、風味がすごい!

北海道産のブランド小麦「春よ恋」に、デュラムセモリナ粉&グラハム粉をブレンドしているそうです。

麺の食感をあらわすなら「ポキポキ」。

麺自体が剛健で、ポキッと歯切れます。アルデンテのパスタを食べているような感覚。
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麺そのものが絶品で、無我夢中ですすりました。

あらかじめ大盛りにするか、替え玉のチケット買っておくことをおすすめしますw

 

釜揚しらすとボッタルガの冷製麺(1000円)

初訪問のわずか5日後、また行きました。感動が忘れられなくて。

スペイン産のカラスミがふんだんにかけられており、磯のにおいがすごい!カラスミや明太子など、磯系が好きな方にはたまらないと思います。

味玉は+100円で付けました。
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こちらは2020年7月末までのメニュー。

もう終わってしまいますが、志奈そば田なかでは季節ごとに限定ラーメンが販売されるので、次行く時はもっとスゴイのが出ているかもしれません。

 

混雑具合

1回目→祝日10:52に訪問、前に2名の並び。退店時11:15まで後客3名。

2回目→平日12:45に訪問、前に4名の並び。3分待って入店。退店時13:03には、半分以上が空席。

このことから、11:00の開店直後か13:00頃が狙い目だと思います。

とはいえ、芸能人のサインがびっしり掲示されているほどの人気店ですので、並ぶ覚悟はして行ったほうがよさそうです。

 

まとめ

自家製麺が絶品の、他店にはない独創的なラーメンを味わえるお店。

ラーメンが食べたいから行くというよりは、「志奈そば田なかの麺をすすりたいから行く」。

 

麺だけでなく、他の具材やスープもびっくりするほど美味しいので、ぜひ行かれてみてください。

 

 

最後まで読んで頂き、ありがとうございました。

みなさんのお店選びのお役に立てれば幸いです。

お店の基本情報

最寄駅:大塚駅より徒歩8分

住所:東京都豊島区東池袋2-19-2 第2八千代マンション102

営業時間

月~金:11:00~15:00/17:00~21:00

土曜:11:00~15:00

定休日:日曜 ※祝日は、日曜以外であれば開いています。

電話番号:03-3988-0118