牛込神楽坂に素敵な鉄板焼屋さんがあります。「鉄板焼マリアージュ」です。
その魅力は、フレンチ風にアレンジしたおしゃれな鉄板料理。
たとえばステーキ×ベリーソースなど、あらゆる食材をまさに「マリアージュ」させた、創作性あふれる料理を楽しめます。
鉄板焼ですが脂っこくないので、ダイエット中でも罪悪感ありませんｗ
お店は大人の落ち着いた雰囲気なので、一人飲みやデートなどにぴったりだと思います。
この記事では、私が鉄板焼マリアージュで食べたものを詳しくご紹介します。
この記事はこんな方におすすめ
・牛込神楽坂で、大人向けの落ち着いた鉄板焼屋さんを探している
・いろいろな食材を組み合わせた、フレンチベースの絶品鉄板料理を味わいたい
外観
お店はビルの２階にあります。引きで見ると、お店の入り口が木に隠れています。かなり隠れ家なので、通り過ぎないよう注意です。
店内の様子
店内は赤色で統一されています。
赤い理由についてマスターに聞いたところ、「赤い色は食欲を掻き立てるから」とのことｗたしかにそうですね(・ω・)
席数は、カウンターが６席、２名用テーブルが２卓。ですが、ディナーは満席にはしないそうです。
ディナーメニュー
料理によっては、量を一人分に調整してもらえます。
前菜は、玉ねぎのステーキ、だし巻き玉子、アボカドのムニエルなど。それぞれ600円。
〆は、ポルチーニと黒トリュフのチーズリゾット2500円、ガーリックライス600円、ガーリックトースト400円など。
続きまして、メインディッシュ。
肉料理は、サーロイン2500円、フォアグラのポワレ1800円、合鴨ソテー1800円、岩中豚ステーキ1200円、鶏ももグリエ1200円。
魚料理は、赤海老ソテー600円、あわびのバターソテー900円、牡蠣のムニエル900円など。
コースは３種類で、4000円、5000円、7000円。選べるメインディッシュによって値段が変わります。
食べたもの
ここからは私がディナーで食べたものをご紹介します。
お通しの野菜グリル
もはやお通しのレベルを超えています。
彩り豊かな焼野菜が５種類。ヤングコーン、安納芋、ズッキーニ、まいたけ、かぶ。
お通しでも、目の前の鉄板で焼いてくれるのが嬉しいです。
じっくり丁寧に焼かれた野菜を一口噛めば、旨味がジュワ～っと口の中に広がります。
岩塩、アンチョビソースをつけて頂くと、さらに美味しい！
シーザーサラダ
デフォルトは600円ですが、一人用の量に調整してもらったので、この値段は不明です。
レタスはシャキシャキで、新鮮な味。
ドレッシングも素晴らしいです。
パルメザンチーズがきいています。食感はサラッとしていて、軽いです。
個人的には、シーザードレッシング＝マヨネーズたっぷりで重たいイメージがあったので、これには衝撃を受けました。
マスターに作り方を聞いたら、「パルメザンチーズとマヨネーズを混ぜるだけですよ＾＾」とのこと。
しかしマヨネーズ自体が自家製だそうなので、我が家では再現できませんｗ
アボカドのムニエル
600円。ハーフサイズに対応してもらえますが、私はアボカド大好きなので、通常サイズで注文しました。
焼かれている姿がすでに美味しそうです。
めちゃめちゃ美味しい。アボカド好きの方は注文必須です。
粉をつけてから焼くため、外コンガリ、中トロットロ。
白いソースは、山わさびのソースです。 マイルドなアボカドに、ピリッとアクセントを加えてくれました。
岩中豚のLボーンステーキ
1200円。こちらは量の調整ができないため、通常サイズで頂きました。
美味しそうだなあと見つめていると、「フランベターイム♪」と陽気なマスター。
マスターの手には、マッチ。
そのマッチをお肉に近づけると、一気にファイヤーーー！！！
この工程により、余分な脂が落ちるそうです。
そして、部位ごと（脂身・肉・骨回り）にカットし、最後まで丁寧に焼かれます。
パプリカソース、ナッツとともに登場。
肉の部分はふっくら、脂身はカリッとしています。
脂身ってこんなに美味しいんだ・・・と衝撃でした。
肉・脂身・骨回りの部位ごとに異なる旨味があり、一皿でいろいろな味を楽しめました。
私が注文したものは、以上です。
マスターが気前の良い方で、いろいろとサービスしてくださいました。
以下、無料で食べさせて頂いたものですｗ
帆立ムニエル バジルソース添え
帆立がホワッホワに柔らかいです。
なんと、バジルソースも自家製！マスターのこだわりを感じる逸品でした。
次はぜひお金を払って食べたいと思いましたｗ
えび出汁の味噌汁
こちらはランチで提供している味噌汁とのこと。ほんのり感じるエビの風味が、心地良い。
梅酒のシャーベット
梅酒だけの甘みで、口の中がすっきり爽やかになります。
以上、絶品料理のご紹介でした。
混雑具合
平日金曜の17:00、予約なしで入店。退店18:20まで、私一人のみ。
マスターがお茶目でおもしろい方なので、一人で行っても楽しめます。
満席にはしないそうなので、行く前に電話したほうがいいです。
まとめ
どの料理も本当に美味しくて、盛り付けも素敵でウットリしてしまいました。
「ここなら間違いない」というお店なので、お近くの方はぜひ。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。