まんぷく神楽坂

神楽坂在住・ごく普通のOLが、神楽坂のおすすめグルメやライフ情報についてとことん発信するブログ。江戸川橋など、神楽坂周辺のグルメもお届けします。

牛込神楽坂の老舗イタリアン【カルミネ】で、もっちもちの絶品パスタランチ!

牛込神楽坂 カルミネ

牛込神楽坂のカルミネは、1987年創業の老舗イタリアン。

「気取らずありのままのイタリア料理」をコンセプトとし、本格的かつ丁寧な味わいのイタリアンを楽しめます。

 

オーナーのカルミネ・コッツォリーノ氏は、15歳の若さで料理の世界に飛び込み、修行を経て1978年に来日。

1987年に「カルミネ」をオープンしたわけですが、イタリア人がオーナーシェフを務めるレストランとしては、カルミネが日本で最初。

歴史あるレストランですが、緊張する必要はありません。

いつも温かいサービスで迎えてくださり、お店もカジュアルなので肩肘張らずに絶品料理を楽しめます。

 

この記事では、カルミネへの行き方、ランチメニュー、食べたもの、混雑具合などをお伝えしていきます。※情報は2022年9月26日時点。

カルミネはこんな方におすすめ

牛込神楽坂で、本格的かつ丁寧な味つけのイタリア料理を楽しみたい

・料理だけでなく、サービスも重視派

・日本で最初のイタリア人オーナーシェフが務める、歴史あるイタリアンに行ってみたい

 

カルミネへの行き方、基本情報

カルミネの最寄駅は、都営大江戸線・牛込神楽坂駅。A1出口から徒歩4分です。

神楽坂駅から行く場合は、矢来口から徒歩8分ほどで到着します。

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カルミネ基本情報
住所 東京都新宿区細工町1-19 西川ビル1階
営業時間 昼:11:30~15:00(LO14:00)
夜:18:00~22:00(LO21:00)
定休日 火曜
電話番号 050-5570-1974

 

店内の様子

席数は50と、広々とした店内です。神楽坂の中では、かなり広いほうでしょう。

※神楽坂のアズーリが64席なので、それよりやや小さめをイメージして頂ければと思います。

ギンガムチェックの赤いテーブルウェアが可愛らしく、アットホームな空間です。

カウンター席はなく、一人でもテーブル席で寛げます。

店奥には大きなピザ窯があり、付近の席からは調理ライブを楽しめます。

自分のピザが焼き上がる瞬間を見られるのは、なんともワクワクしますね!

 

ランチメニュー

2022年からは紙のメニューリストが無くなり、スマホでQRコードを読み取り参照する形になりました。

※お会計はレジにて支払い。

以下の写真は、平日ランチメニューのスクリーンショットです(2022年9月訪問時)。

平日は4つのコースがあり、価格は税込1270~2360円。

私がオススメしたいのは、1850円のBランチ。

前菜4種の盛り合せ(または具沢山サラダ)、デコレーションも素敵なデザートが付きます。

カルミネの美味しいところを堪能できる、このBランチはぜひおすすめ。

またドリンクについて、メニューには「コーヒーor紅茶」とありますが、カプチーノも選べます。

各ランチコースでは、好きなパスタまたはピザを選べます。

パスタは5種、ピザが7種、リゾットも1種あります。

パスタのラインナップは、オイルソース、ラグーソース、トマトソース、ラザニア、日替わり。

麺の種類もさまざまで、+130円で麺をカスタマイズすることも可能です。

たとえば「ラグーソースのペンネ」を、スパゲッティーの麺で食べたい場合、+130円で「ラグーソースのスパゲッティー」に変えてもらえます。

牛込神楽坂カルミネ 平日ランチメニュー パスタ

カルミネのピザは、圧倒的にトマトソースが多いのが特徴です(7種のうち6種がトマト)。

+200円で、ディナー用のピザを選べますが、ディナーピザもトマト系がほとんど。

トマトソース以外のピザは、ビスマルク、トンターナ、クアトロフォルマッジのみとなります。

▼ランチ用ピザ(追加料金なし)

▼ディナー用ピザ(+200円)一部抜粋

デザートは、日によって変更することもあります。

個人的には、デザートはメインを食べ終えてから決めたい派なのですが、カルミネでは最初の注文時に決めるようになります。

店員さん曰く「混雑してお待たせすると申し訳ないので、先に決めて頂ければ」とのことです。

※時間に余裕があると伝えれば、メイン料理を食べ終えてからのオーダーでも大丈夫かとは思います。

 

食べたもの

ここからは、私がカルミネの平日ランチで食べたものをご紹介します。

揚げ茄子とモッツァレラのトマトパスタ

初めてのカルミネでは、最もリーズナブルなAランチ(税込1270円)を注文。

Aランチでは、前菜はミニサラダorスープを選びます。

私はスープを選択し、この日は「卵とチーズのスープ」が登場。

チーズがトロットロ!まろやかなコクが、口を優しく包みこんでくれます。

初回訪問なので、ミニサラダを味わってはいませんが、スープを選んで良かったと思う美味しさでした。

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自家製パンは、着席後すぐに提供されます。紙袋に入っているので、持ち帰りも可能です。

パンは2種類で、フランスパンとフォカッチャ。どちらもホカホカの状態です。

私は特にフォカッチャが好きで、もちっとした食感と、ほんのり漂うオレガノの香りがポイント。

フォカッチャはそのまま食べても美味しいですが、パスタの残ったソースに付けてもGood!

神楽坂カルミネ 平日ランチBコース 自家製パン

パスタは「揚げ茄子とモッツァレラのトマトソース」を選択。これが感動的に美味しく、初訪問にしてカルミネの大ファンになりました。

麺はリガトーニで、ものすごい弾力!もっちもちです。

濃厚なトマトソース、モッツァレラチーズがたっぷりと絡みつきます。

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トマトソースは完熟の甘さで、酸味はほとんどなく、個人的に大好きなタイプです。カルミネでは、トマトソースがウリなのかなと思いました。

揚げ茄子もフワッとジューシーで、油っこくないのが嬉しい。

またリガトーニの空洞には、トマトソースやチーズが入り込んでいる部分があり、この部分を食べると「Oh!」となります。

リガトーニの特長を生かした、贅沢そのものを味わえるパスタでした。

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イカのトマトソースのパッケリ

2022年9月に訪問。この日はBランチ(税込1850円)をオーダーしました。

Bランチでは、前菜盛り合せorカルミネサラダを選べます。

カルミネサラダは、レタスにトマト、茹で卵、ツナ、じゃがいも、にんじん、紫キャベツ、オリーブが入った豪華なもの。

量もたっぷりで、パスタ皿のような大きな器で登場します。

カルミネでは野菜も美味しいのがポイント。素材そのものを味わうため、ドレッシングは別添でお願いしました。

神楽坂カルミネ 平日ランチBコース 「カルミネサラダ」

パスタは「イカのトマトソースのパッケリ」を選択。

パッケリとは筒状のパスタで、幅が広く分厚いのが特徴です。

私は初めてパッケリを頂きましたが、ラザニアのような食感で、もちもちとした食べ応えがありました。

神楽坂カルミネ 平日ランチBコース イカのトマトソースのパッケリ

パッケリの存在感が大きいですが、イカも負けじとたっぷり入っています!

イカヒレ、胴体、ゲソなど、それぞれの部位で異なる食感を楽しめました。

イカは柔らかい仕上がりで、ずっと噛み続ける必要もなく、口の中でパッケリと一緒に消えていくのが心地よい。

トマトソースも相変わらず絶品です。完熟トマトの甘さが引き立ち、単なるトマト味ではない奥深さがあります。

神楽坂カルミネ 平日ランチBコース イカのトマトソースのパッケリ

デザートはチーズケーキ、ドリンクはカプチーノを選びました。

まるでお洒落カフェのように、立派なケーキセットで登場。

チーズケーキにはラズベリーソース、ホイップ、ミント、ココアパウダーなどが添えられ、その可愛い姿に嬉しくなります。

神楽坂カルミネ 平日ランチBコース チーズケーキとカプチーノ

私はチーズケーキが大好きで、いろいろなケーキ屋さんで食べましたが、カルミネのチーズケーキはかなり上位に入ります。

レアチーズケーキのようなスッキリ感と、ベイクドケーキのような重厚感が共存し、まさに両者の良いとこどり。

土台のクッキー生地は、手作りのしっとりした食感。

ラズベリーソースとホイップクリームに、このクッキー生地を浸すと、口の中でまた違う花を咲かせてくれました。

神楽坂カルミネ 平日ランチBコース チーズケーキ

カプチーノは素晴らしくモコモコしており、泡がずっと消えないのが驚き。

プロのバリスタが淹れるレベルで、最高の〆になります。

神楽坂カルミネ 平日ランチBコース カプチーノ

以上、カルミネ平日ランチのご紹介でした。

混雑具合

平日ランチは11:30の開店後、続々とお客さんが来店します。13:00くらいの遅い時間でも、結構賑わっています。

50席の広さなので、満席で並ぶことはありませんが、確実に入るなら予約が安全。団体様もよく見かけます。

 

まとめ

カルミネは日本で最初のイタリア人オーナーシェフが務めるレストランであり、1987年創業の老舗。

主力のパスタやピザだけでなく、一つ一つの料理に丁寧な調理を感じます。

接客も丁寧で、カルミネ氏やスタッフの全員がいつも温かく対応してくださいます。

一度行けば、グルメ激戦区の神楽坂において、30年以上も愛され続ける理由がよく分かるでしょう。

 

神楽坂のメインストリートからは少し歩きますが、足を伸ばしてでも体験したい絶品料理が、カルミネにはあります。

数あるイタリアンの中でも、特におすすめです。ぜひ行かれてみてください。

最後までお読み頂き、ありがとうございました。