本日ご紹介するのは、飯田橋にある黒毛和牛の熟成肉専門店「グリルドエイジングビーフ」。
ワンランク上のとにかく美味しいお肉が食べたい時におすすめです！
お店で20日～2ヶ月熟成された黒毛和牛は、旨味た～っぷりで本当に美味しい！
ランチは熟成和牛のハンバーグを、ディナーでは熟成和牛のさまざまな部位の食べ比べを楽しめます。
私はランチ＆ディナーの両方行きましたが、どちらも大満足でした！
が、ディナーがよりスゴかった！
イチボやヒレを頂き、熟成肉のポテンシャルに圧倒されました。肉好きの方には、ぜひディナーをおすすめしたいです。
この記事では、グリルドエイジングビーフのランチ＆ディナーそれぞれのレポートをお届けします！
あなたなら、ランチ＆ディナーのどちらに行きますか？♪
この記事はこんな方におすすめ
・飯田橋で、とにかく美味しい肉（熟成肉）が食べたい
・焼肉ではなく、ヘルシーにお肉をがっつり食べたい
・グリルドエイジングビーフのランチ＆ディナーを比較したい
熟成肉ってどんなお肉？
黒毛和牛を正確な保存方法で、ゆっくり時間をかけて寝かせる（熟成させる）ことで、お肉本来の旨味がたっぷり出るそうです。これが熟成肉。
寝かせる時間が経つにつれ、お肉のタンパク質が分解され、旨み成分である「アミノ酸」という物質が出るそうです。
（参照：グリルドエイジングビーフ）
ただでさえ美味しい黒毛和牛を、手間ひまかけて、さらに美味しくさせるんですね！
お店へのアクセス、外観
東京メトロ飯田橋駅B4b出口より徒歩1分です。
外観は分かりやすいのですが、入り口に注意です。
B4b出口からお店に向かって、手前側に入り口風のドアがありますが、これは違います。
ここを通り越し、大通り沿いを突き進むと、もう一つお肉メニューが立ててあります。
ここが本当の入り口ですw
店内の様子
4名がけテーブルがほとんどで、広くてゆったりしたレイアウトです。
1人で行ってもテーブルに通してもらえるので、ソーシャルディスタンスもとれて安心。
ランチ
まずはランチ（平日限定）のご紹介です！
開店前から待機している方もよくお見かけするほど大人気です。
ランチメニュー
熟成和牛を使ったハンバーグが中心で、霜降りや赤身などの種類があります。
一番安い赤身ハンバーグは税込1000円で、しかも200gというボリューム！
ステーキもあり、150g（2600円）、200g（3500円）から選べます。
一番安い＆ヘルシーそうな「熟成和牛の赤身レアハンバーグ200g」（税込1000円）を頂くことにしました。
熟成和牛の赤身レアハンバーグ（税込1000円）
まずは大根サラダが運ばれてきます。
注文して6分後、「熟成和牛の赤身レアハンバーグ200g」が運ばれてきました！
どう見てもステーキ！ｗこの肉肉しい姿に圧倒されます。
割ってみると、綺麗な赤身のレア肉！！
よく焼きたい方は、鉄板で好みの加減に焼いて調整するといいと思います。
私はお肉はレア派なので、調整せずにこのまま食べました。
外のしっかり焼けてこんがりした食感と、レア肉のタルタルっぽい食感のコントラストがたまらない！
卓上にあるステーキソースをかけると、ブシャーっとグツグツ泡立ちます。
このステーキソースは玉ねぎのすりおろしが入った醤油ベースでめちゃウマです。
鉄板の力で、じゃがいもにも美味しそうな焦げ目がつきました♪
ご飯の盛りも良いっ！これでも普通の量です。
腹ペコでしたが、普通量でも十分お腹いっぱいになりました。
これで税込1000円は安いと思います。
以上、ランチの熟成和牛ハンバーグのご紹介でした！
ディナー
ランチでも十分幸せになりましたが、それ以上にディナーに感動しました。
100gで1500円～2900円とやや高級ですが、お値段以上に大満足です！
ディナーメニュー
こちらは熟成和牛のメニューです。
30種類以上の部位があり、赤いチェックが入っているものがその日にオーダーできる部位です。
この日は、マキ、イチボ、ホンミスジ等々がありました。
100g単位でオーダー可能ですが、200g～の注文がお店のオススメとのこと。
さらに、上のメニュー写真の左部に書かれている「肉チャート」を見れば、部位の赤身度や脂度が分かります。
上にいくほど脂があり、下にいくほど赤身でヘルシー。大変分かりやすいです！
下の写真は、部位の場所を知りたいときに便利ですｗ
お肉以外のメニューはこちらです。
サラダ、ポテトフライ、ガーリックライスなどがあります。
それでは、ディナーで頂いたものを1つずつご紹介いたします！
まずは熟成肉から♪
熟成和牛イチボ（約200g、4440円）
イチボは赤身～霜降りの中間くらいで、赤身のギュっとした旨味がありつつ、いい感じの脂も感じました。弾力がすごいです。
難しいこと抜きにして、泣くほど美味かったｗ
お店のオススメに従い、200g単位で注文してよかったです。
分厚くて、「肉を食べてる幸せ」を感じました。
熟成和牛ヒレ（約200g、5887円）
ヒレは赤身に属し、約30種ある部位の中で4番目の赤身度です。
食べた瞬間、「あぁ赤身～」と思いましたｗ
というかこれも美味しすぎて泣きそうｗ
先ほどのイチボはしっとり柔らかな食感でしたが、こちらのヒレは噛みしめる系です！
イチボとヒレを食べ比べて、部位によってこんなに味が違うことに本当に驚きました！
どちらにも異なる旨味があり、たまらなく美味しかったです。
また、熟成肉以外にもいろいろ注文したので、ご紹介いたします♪
グリーンサラダ（680円）
焼レモンが添えらえています。2人前くらいの量がありました。
ゴルゴンゾーラチーズチップス（580円）
ゴルゴンゾーラならではのヤミツキになる味です。
熟成和牛自家製生ハム（780円）
普通の生ハムとは違って、芳醇な香りがしました。柔らかくて美味しかったです。
クリームスピナッチ（500円）
ほうれん草を生クリームでクリーム状にしたものです。
肉料理の定番の付け合わせだそうですが、これ自体が美味しくて、そのままパクパク食べましたｗ
以上、ディナーのご紹介でした！
混雑具合
ランチ→平日12:45に入店し、先客4組。退店13:00過ぎまでに後客2組。
ディナー→平日17:00に入店し、退店18:00までに他に2組。
ランチは予約不可ですが、ディナーは予約できます。
まとめ
「上質」とはまさにこのこと！熟成肉のポテンシャルに圧倒される大満足レストラン！
感じたのは、「熟成肉ってすごい！！」ということ。
黒毛和牛そのものが良質だと思いますが、ここまで美味しく仕上げるスタッフさんの技量に拍手したくなります。
ランチのハンバーグも、ディナーの熟成肉も本当に美味しかったです。
手軽に熟成肉を試したい時や、美味しいハンバーグを食べたい時はランチでも十分だと思いますが、ぜひディナーで熟成肉そのものの美味しさを体感して頂きたいです！
店員さんによると、2020年10月から店舗内改装に伴い一時休業し、年内には再オープンするそうです。
9月のうちにぜひ行っておきたいですね！
飯田橋で、美味しいハンバーグが食べたい時や、上質な熟成肉で幸せなディナータイムを満喫したい時はぜひ行かれてみてください。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
少しでも、みなさんのお店選びのお役に立てれば幸いです！
お店の基本情報
最寄駅：飯田橋駅B4b出口から徒歩1分
住所：東京都新宿区楊場町2-1 軽子坂MNビル
営業時間
平日：11:30～14:00、17:00～23:00
土曜：17:00～23:00
日祝：17:00～22:00
定休日：第二月曜（祝日の場合は翌日休み）
電話番号：050-5868-9718
