私はパンが大好きで、神楽坂から徒歩遠征してパン屋さん巡りをよくします。
その中で、記憶にのこるほど美味しいパン屋さんに出会いました。
曙橋駅にある「小麦と酵母 満（みつ）」です。
※以下、店名を「満」と略させていただきます。
満の特徴は、和風の惣菜パンが豊富なこと。
他のパン屋さんには無いような珍しいパンもあり、見ているだけで「こんなパンがあるんだ～！」と楽しくなりました。
この記事では、満のオリジナリティあふれるパンの数々や、実際に食べた感想をお伝えしていきます。
小麦と酵母満はこんな方におすすめ
・お惣菜パンが大好き！
・ちょっと変わったパンも食べてみたい
・空腹をしっかり満たしてくれるパンが食べたい
小麦と酵母満への行き方
満は、都営新宿線・曙橋駅A3出口から徒歩2分の場所にあります。
神楽坂方面からは、片道2kmくらいです。
外観
私は満に初めて行った時、大変驚きました。
和食店のような渋い雰囲気で、「ここがパン屋さん！？」と衝撃を受けました。
パンのラインナップ
以下の写真は、平日11:45に入店した際のラインナップです。
珍しいお惣菜パンがずらりと並びます。
特に豚の角煮、ひじき、きんぴら塩麹、鶏ささみ＆梅などは、他のパン屋さんではなかなか見ないかと思います。
他にも、甘もろこし、枝豆ベーコンチーズ、ガーリック明太など、空腹をそそる美味しそうなパンがずらり。
中でも味付けたまごパンは、お店を代表する商品の一つだそうです。
揚げパンの中に、味つけたまごが入っているとのこと。
常連らしき方が、他のパンを気にかけることなく、味付けたまごパンだけを即決で買っていたのが印象的でしたｗ
惣菜パンだけでなく、甘い系や定番系も充実しています。
豆あんぱん、クロワッサン、チーズパン、くるみパン等々。
食パンもいろいろな種類があります。
デニッシュ食パンやレーズンブレッドなど。
サンドイッチは、ツナサンド、たまごサンド、ベジサンド、タンドリーチキンサンドなどがあります。
店員さん曰く、平日11:45の時点で、この日のサンドイッチは「ある分だけ（追加の仕入れはない）」とのことでした。
そのため、サンドイッチをお目当ての場合、早めに行くのが良いかもしれません。
食べたもの
ここからは、私が今までに満で買ったパンをご紹介します。
鶏むね肉とローストナッツあんかけ南蛮
340円。ふわふわの食パンに、甘酢のチキン南蛮とキャベツが入っています。
鶏むね肉はカラっと揚がり、衣はサクサクです。
それに甘酢あんが絡まり、本当に美味しい！
甘酢あんには、ローストナッツが入っているのがポイント。
このローストナッツにより、コリコリした食感があります。
シャキシャキの千切りキャベツも、良いクッションになっていました。
空腹をしっかり満たしてくれる、ボリューム＆美味しさ満点のサンドイッチでした。
たまごサンド
290円。卵がたっぷりと、贅沢に使われています。
たまごが口の中でいっぱいになる、たまごを存分に味わうサンドイッチです。
マヨネーズに頼ってない感じが素晴らしいｗ
サンドイッチに使われている食パンは、1cmくらいの厚さです。
食パンよりも具材のほうがボリューミーで、贅沢なサンドイッチだと思います。
また食パン自体も美味しいです。小麦本来の風味甘味がありました。ふわふわです。
サンドイッチの栄養成分はこちらです。
鶏むね肉＆ローストナッツは349.6kcal、たまごサンドは339.2kcal。
カロリーなんぞどうでもよくなるほど、とても美味しいサンドイッチでしたｗ
《ここから2021年9月1日追記》
チーズパン
270円。もっちり系のフランスパンに、チーズがたっぷり入っています。
このチーズが濃厚で、コクがすごいです。
おそらくゴーダチーズか、他にも複数ブレンドしているのかなと思いました。
このチーズパン、日曜11時の時点で残り2個でした。きっと大人気なのですね。
豆あんぱん
210円。
豆大福に限りなく近い、新感覚のあんぱんです。
パン生地には、たっぷりの黒豆が練りこまれています。
中を割ると、ぎっしりのあんこがお目見え。
パンはふわふわとモチモチが共存しています。
あんこは優しい甘さです。
パン生地にも豆、あんこにも豆。これほど贅沢なあんぱんは、なかなか貴重ではないでしょうか。
甘いパンを選ぶなら、その一つにはぜひ、この豆あんぱんがおすすめです。
まとめ
小麦と酵母満は、オリジナリティあふれるパンの宝庫という印象を受けました。
神楽坂から片道2km歩いてでも行きたくなる、とても美味しいパン屋さんです。
スタッフさんの対応が良いのも、リピートしたい理由の一つです。
私がショーケースのパンを選んだところ、ちょうど焼きたてがあったようで、わざわざ厨房から焼きたてを出してくださいました。
一般的には、製造の早いものから売りたいかと思いますが、焼きたてのほうを提供してくださる心配りが嬉しかったです。
他のパン屋さんにはないような、独創性あふれるパンに出会えるベーカリーです。
気になる方はぜひ行かれてみてください。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
少しでも、みなさんのお店選びのお役に立てれば幸いです。
小麦と酵母満の基本情報
住所：東京都新宿区住吉町8-10 ライオンズマンション1階
営業時間
月～土：8:30～21:00
日、祝日：9:30～20:00
定休日：年中無休
電話番号：03-5367-4007
Paypay利用可能